研究动物饲养、屠宰、加工及动物性产品转运和废弃品处理所形成的与人类和动物生存有关的环境卫生状况，以保障人和动物的安全。与动物有关的人类活动场所，如畜禽饲养场、屠宰加工场、屠宰废弃物卫生处理场、兽药厂等，都可因为排出污浊废水、恶臭气体和粪便污物而成为危害周围环境卫生的污染源。因此，研究如何控制这些场所形成的不利因素，提出防制污染的原则，制订出卫生标准，达到既方便生产，又无碍人类和动物生活，是兽医公共卫生的重要任务之一。

动物饲养场所、畜禽屠宰加工场所、动物性食品生产企业、兽医院、兽药厂和动物性废弃品处理场所的建设要根据“全面规划， ......