英国猪种。原产于英国的约克郡及其周围地区。由体大、骨粗的当地猪与含有中国广东猪血统的白色莱赛斯特猪杂交育成，1868年品种成立，1884年建立良种登记簿，约克夏猪原分大、中、小3个类型，分别称为大、中、小约克夏猪或称大白、中白、小白猪。小约克夏猪为脂肪型，现已绝迹;中约克夏猪的数量也已很少。唯有大约克夏猪因繁殖力强，背膘薄，瘦肉多，肉质优良，体质健壮，仍遍布世界各国，发展成为当代数量最多的优良肉用型猪种(彩图124)。

体形外貌 头较长，面微凹，耳中等大而前倾、稍立，体长背宽，背略呈弓形，被毛全白，四肢强壮结实，具有良好的肉用型体态。成年公猪体重为300 ......