从羊体上剪取羊毛的重要生产环节。

细毛羊、半细毛羊及其杂种羊一年剪一次毛。有些地区的半细毛长毛品种羊及其杂种、粗毛羊一年可剪两次毛。出生较早的粗毛羔羊和半细毛长毛品种羔羊在生后5～6月龄时，可剪一茬羔子毛。在中国因各地气候不同，绵羊剪毛的时间也不一致。牧区在5月下旬至6月上旬剪毛，高寒牧区6月下旬至7月上旬剪毛，南方气候转暖较早，4月中旬至5月中旬剪毛。年剪两次毛的地区，第二次剪毛在8月中旬至9月份。春季剪毛以气候转暖并稳定时为宜。剪毛过早，天气寒冷不稳定，易使羊受寒得病。剪毛过晚，羊因受暑热，影响放牧抓膘和配种。

中国广大农区、牧区传统方式多 ......