产于吉林省延边朝鲜族自治州的黄牛品种。清道光(1821～1850年)以来，中国和朝鲜两国人民就有较多的往来，朝鲜牛也带入延边和鸭绿江沿岸地区，朝鲜牛与本地牛在同一地区长期混养和杂交，在种植水稻为主的精耕细作的农业条件下，饲草饲料丰富，农民对牛管理精心，培育成了延边牛。同时，在品种形成过程中也混入过蒙古牛的血液。

产地与分布 主要产区是吉林省延边朝鲜族自治州的延青、和龙、汪清、珲春县等，分布于黑龙江与吉林省的牡丹江、松花江、合江地区，以及辽宁省宽甸县等。据1982年统计，产区有延边牛21万头以上。

外貌特征 属役肉兼用型，体质结实，适应性强，胸部深宽，骨骼 ......