十字花科芸薹属二年生草本植物(Brassica rapa L.)，又名蔓菁、莞根、饲用芜菁、变萝卜等。产量高，多汁适口，是优良块根类饲料作物，家畜均喜食。

分布和适应性 原产欧洲北部，后经西伯利亚传入中国。现世界各国均有栽培。尤适应高寒地区，在中国西藏、青海、内蒙古和四川阿坝地区栽培广泛。幼苗在-3～-5℃不受冻害。适宜沙壤土和壤土。土壤粘重板结不利于块根生长。抗旱性差，耗水量大。

形态特征 种植当年形成母根，球形或扁球形，上半部呈紫色或红色。顶部具短缩茎1～15个。采种株高70～100厘米，基部稍有毛。基生叶羽状深裂或全裂，有刺毛。茎生叶披针形，有粉霜。总状花序，顶生， ......