脂溶性维生素之一。维生素K与凝血作用有关。K即来源于丹麦语“koagula-tion”(凝固)之字首。包含一大类结构相似、具有生理活性的化合物。

天然存在的维生素K包括K1(叶绿甲基萘醌)和K2(聚异戊烯甲基萘醌)。前者存在于绿色植物中，后者又包含一组结构类似的化合物，由细菌合成。现已人工合成包括2-甲基萘醌(K3)在内的一大类化合物。K3比K1、K2的生物活性高2～3倍。

维生素K对热稳定，但易被碱、强酸和紫外线破坏。维生素K1和K2难溶于水，必须有充足的胆汁才能充分吸收。体内贮存很少，主要在肝中。代谢产物从尿中排出，过量的维生素K通过胆管从粪中排出。

维生素K为体内凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的 ......