以特定条件下微生物繁衍情况作为判断某种氨基酸利用率的方法。将饲料样本或蛋白质样本用酸、碱、酶等进行水解处理，使成为混合氨基酸，作为微生物的培养基。然后将对某种氨基酸有特别需要的细菌接种在培养基上，可供微生物利用的氨基酸量愈多，则细菌生长繁殖情况愈好。可在平皿上根据微生物的繁衍情况即可判断某蛋白质或氨基酸用于微生物生长的效率。如用粪链球菌 (Streptococcus faecalis) 可测得鱼粉样品各种氨基酸的利用率。但这种方法是以某微生物对氨基酸的利用能力与某一动物相同为前提的， 但这一假设尚未得到试验证实。这种方法快速、节省费用，可在短期内进行大量平行测定 ......