藜科甜菜属甜菜种的一个变种(Beta vulgaris L.var.crassa Joh.)，又名饲料萝卜。二年生块根多汁饲料作物，产量高，适口性好，易消化。牛、羊、猪等均喜食。

分布和适应性 原产于欧洲南部。欧、美等国栽培较多，以前苏联最多。中国主要分布在北方，近年湖南、广东等省秋冬播种效果较好。喜凉爽、昼夜温差大的气候。生长适宜温度为15～20℃，出现真叶后可耐-8℃低温。生长后期要求凉爽而晴朗天气，以利糖分和干物质积累。适于中性或微碱性排水良好的土壤。

形态特征 主根膨大形成肉质块根，分为圆柱形、长椭圆形、球形及橙、黄或红色等。块根露出地面，易于采收。根冠为短缩茎，着生茎和叶。 ......