世界著名的奶用山羊品种。原产于瑞士柏龙县萨能山谷。产奶性能好，遗传性能稳定，适应性强，几乎遍布世界各国。

萨能奶山羊结构匀称，体质结实，细致紧凑，眼大鼻直，嘴齐，耳长薄向前伸。群体多数无角，公、母羊均有髯，有的羊颌部有肉垂，后躯发达，公羊头大额平，尻部发育良好。四肢端正，蹄质坚实，蹄壁呈蜡黄色。被毛白色，皮肤呈肉粉色。母羊乳房基部宽大呈圆形，乳头大小适中。体高成年公羊80～90厘米，母羊75～78厘米。体重成年公羊70～90千克、母羊50～60千克。泌乳性能300～305天的泌乳量600～960千克。1972年在美国有18头羊， 305天的泌乳量平均2 498千克，创世界记录。西北农业 ......