按照国家规定的评茧标准和检验方法，检验茧质，评定等级，为蚕茧买卖双方提供作价依据的技术措施。蚕茧是缫制生丝的原料，其质量优劣，直接关系到缫丝生产的经济效益。根据蚕茧的分类标准，按质评定等级，贯彻优茧优价，劣茧低价，分级论价的原则。

中国的蚕茧的评茧标准和评茧方法，自50年代以来，几经改革。1958年以前，规定以缫折划分为13个茧级，用手估目测的评茧方法，估标缫折，评定茧级。1968年起，改为以鲜茧茧层率为分级标准，用切剖鲜茧茧层称量法，测定茧层率，评定茧级。1972年起改为以切剖鲜茧茧层烘成干量为分级标准，采取特制的红外线烘箱和评茧仪测定茧层无水干量 ......