中国是世界果树生产大国之一。果品达50余种之多(见果树业)。据联合国粮农组织统计，1988年中国水果总产1 843万吨， 较1979～1981年平均产量885.7万吨增长108%，居于世界水果总产第5位; 1988年干果总产42.6万吨， 较1979～1981年平均产量39.1万吨增长8.2%， 居于世界干果总产第3位。

中国在水果生产中， 除李、杏、水浆果、山楂、梅、枇杷、杨梅等特产果树和热带、亚热带果树外， 以苹果、梨、柑橘为大宗， 其中苹果434.4万吨， 梨472.1万吨， 柑橘256万吨， 香蕉183万吨，葡萄79.2万吨，菠萝48.5万吨， 柿73.3万吨， 枣52万吨，荔枝11.9万吨，龙眼7.97万吨。在干果生产中主要有核桃、板栗， 其次有榛、香榧、山核 ......