由合生心皮下位子房与花托、萼筒共同发育而成的肉质果。属假果。主要食用部分起源于花托和萼筒， 子房所占比例较小。外、中、内果皮仍能区分。子房的心室数因种而异， 多为5室， 少数2～4室， 每室大多有2个胚珠， 少数胚珠较多。苹果属、梨属、山楂属、枇杷属、木瓜属、榅桲属的果实均为仁果。

图 1 苹果的纵切面和横切面

1. 中果皮; 2. 花托髓部; 3. 花瓣束; 4. 果心线; 5. 花托皮层; 6. 种子; 7. 内果皮;8. 中央心皮束; 9. 萼片束

苹果果实构造。成熟时萼片宿存(图1)。果皮由花托和萼筒的表皮层及表皮下的几层细胞形成，由角质层覆盖， 随着果实的生长逐渐加厚， 角质膜表面有蜡质; 幼果有气孔和 ......