蔷薇科李属， 多年生落叶果树，小乔木。学名Prunus mume Sieb. et Zucc.。

起源与分布 梅原产中国四川和湖北交界的山岳地带。中国台湾合欢山二櫃、新竹亦有梅的野生种。中国栽培最早，如《诗经·召南》中记载“摽有梅， 其实七兮……顷筐暨之”，意思是落下来的是梅子， 在树上的果实还有十分之七……用筐取之;其后《山海经》、《尔雅》等古籍中，均有关于梅的记载。梅在中国至少已有3 000年的栽培历史。梅自古传入日本和朝鲜， 日本在奈良时代已盛行栽培， 现在食用梅甚多。梅在中国主要分布在长江流域、西南、华南和台湾等地， 长江以北分布较少。世界上除中国外， 仅限于日本和南朝鲜; ......