子房或子房及其附属部分发育成果实的现象。果树生产上， 结实是指果树能形成一定商品果实产量的过程， 按果实形成的机理分受精结实和单性结实。

结实的过程， 包括授粉受精、坐果、果实与种子的发育以及成熟等阶段。这些发育阶段既有一定顺序性，又有一定的相互联系。结实的每一阶段和全过程，都受树种、品种、砧木、树势、结果年龄、负载量、果树营养状况以及温度、光照、水分、土壤等的影响; 栽培管理活动对果树本身和环境也起着改善、调节、控制的作用。优良的栽培技术可以提高和改进结实状况。

结实全过程的时间， 因树种、品种以及不同地理位置、栽培条件而异。就一个树种 ......