柑橘类已成熟着色的果实局部再现绿色或黄绿色的现象。晚熟品种如伏令夏橙、夏蕉柑、春甜橘等， 至初冬10～20℃冷凉条件下，来自根部的细胞分裂素、生长素及枝条内的赤霉素下降， 成熟组织产生少量乙烯， 使初熟果皮色素层细胞质体内的叶绿素逐渐降解， 类胡萝卜素受激增多， 细胞质体即显类胡萝卜素色， 果皮由绿转橙; 到了春季和初夏， 当气温逐渐上升并稳定在25～30℃左右时有利于叶绿素的形成， 果蒂周围局部果皮色素层细胞质体内叶绿素逐渐增多， 当叶绿素比重显著大于类胡萝卜素时， 类胡萝卜色泽为叶绿素掩盖， 这部分果皮又转呈绿色或黄绿色， 若气温、光照、水分、营养条件 ......