其收获物主要供作加工原料的作物。原意相对于粮食作物而言，指那些主要为农民换取货币的作物，故名。亦称工业原料作物、特用作物、工艺作物等。以其加工成品的用途来分有纤维作物、油料作物、糖料作物、饮料作物、产胶作物、染料作物、香料作物、药用作物等等。随着科学技术的进步和工业的发展，农作物收获物的综合利用途径越来越广泛;农产品的深加工越来越受重视。经济作物一词的概念，已超越原来的范畴，其界限也变得模糊不清 ......