拦截天然降雨，蓄水越冬的稻田。又名冬沤田、冬浸田。主要分布于中国南方稻区，尤以西南丘陵地区所占比重最大。按其蓄水状况的不同，又有冬水田与囤水田之分，前者蓄水量主要用以翌年稻田自身整地和栽秧。后者蓄水量除满足自身需要外，并可解决2～3倍其他邻近稻田的泡田整地用水。

冬水田的优点，一是可以最大限度地调蓄雨水，提高降水量有效利用率，且分散蓄水，分散用水。它与中国南方一些丘陵、山区水源不足，降水量多，但分布不匀，以及工程蓄水集中与稻田用水分散矛盾比较突出等生态特点相适应; 二是水稻可以早栽，能协调劳、畜力和水肥矛盾; 三是由于冬水田的水体效应， ......