鲟科(Acipenseridae)鱼类的总称。属硬骨鱼纲、鲟形目。为分布于北半球的溯河产卵或淡水栖息的大型珍贵经济鱼类。分布于欧洲、亚洲北部和北美洲。

形态特征 体延长， 亚圆筒形，被5纵行骨板，背面正中1行，侧面各2行。头上被骨板。吻一般延长，突出，圆锥状或铲状。眼小， 侧位。喷水孔或有或无。鼻孔大。口腹位， 中大， 平横或大而近弧形。上下颌能伸缩。吻须2对。颌无牙。鳃盖骨消失， 下鳃盖骨发达。鳃盖膜连于峡部或相连跨越峡部。无鳃盖条骨。鳃4个， 鳃耙短小。具假鳃。背鳍1个， 后位。尾歪形，有些种类尾端呈丝状延长， 尾上侧具小硬鳞多行。肠具螺旋瓣。

种类与分布 世界鲟类有 ......