又称渔业。是人们利用水域中生物机制的物质转化功能，通过捕捞、增养殖和加工，以取得水产品的社会产业部门。它以水产捕捞、水产增养殖、水产品加工和运销等为中心，构成一个生产体系。广义的水产业包括渔船修造、渔具和渔用仪器的制造、渔港建筑、渔需物资供应以及水产品的保鲜、加工、贮藏和运销等，是国民经济的一个重要组成部门。水产品自古以来是人类从自然界中获得食物的重要来源。水产业的发展，经历了由原始、古代、近代至现代各发展阶段。在原始社会的相当长时期内，采集和猎捕水产动植物是人类赖以为生的重要手段。之后，逐步形成初级产品的产业。随着社会和科学 ......