根据非鲫的生活习性和繁殖特点，利用现代养殖技术，人工繁殖、饲养的生产过程。非鲫具有生长快、易于繁殖、食性杂、生活力强、容易饲养等优点，20世纪80年代中期以来，非鲫已成为世界性的重要养殖鱼类。有15种以上成为养殖对象，养殖地区遍布亚、非、拉美、北美、欧洲等。

中国最早养殖非鲫是台湾省，其他省区于1957年引进莫桑比克非鲫，以后又陆续引进尼罗非鲫、伽利略非鲫、奥利亚非鲫等。其中尼罗非鲫生长快、个体大，是中国主要养殖种类。在广东等地还普遍养殖莫桑比克非鲫(♀)与尼罗非鲫(♂)的杂交一代——福寿鱼。现仅以尼罗非鲫为代表概述养殖技术。

人工繁殖 在池塘水温升 ......