根据淡水白鲳的生物学特性，采用现代养殖技术对其进行繁殖、饲养的生产过程。

人工繁殖 成熟雌鱼腹部稍大，后腹较柔软，生殖孔微红，稍圆，略呈放射状。雄鱼腹部较小，泄殖孔微白色，下凹呈尖状，挤压腹部有少量粘液流出，无明显的珠星等第二性征。一般外观上雌雄无甚差异。繁殖季节在中国中部和南部为5月底至9月初，6月至8月为盛产期。

催产剂主要采用鲤或鲢、鳙垂体，绒毛膜促性腺激素(HCG)，促黄体素释放激素类似物(LRH-A)和多巴胺(RES)等，单独或混合使用，一次或两次注射均可。剂量可参照鲢、鳙、草鱼等的用量(见鱼类人工繁殖技术)。例如雌鱼每千克注射鲤垂体6毫克加LRH-A15微克， ......