俗称甲鱼、团鱼。属爬行纲、龟鳖目、鳖科、鳖属。学名Trionyx sinensis(Wiegmann)。此科有6属20余种，中国现在养殖的是中华鳖。鳖自古以来被视为滋补食品，在医疗上有滋阴除热、破结软坚的功效。

形态特征 外形扁平，椭圆形，眼小，颈长、可缩入甲内，吻长，先端有鼻孔。上下颌为角质状喙。背呈暗绿或黄褐色，腹面白里透黄。同一种鳖，往往因分布地区、性别、年龄的不同，体色有明显的差异。背甲和腹甲由表皮和真皮构成，真皮形成骨质性的骨板。表皮构成胶质裙边。(见图)

鳖

生物学特性 鳖为变温动物。用肺呼吸，在适温(25～32℃)季节，常间歇地浮到水表交换气体。性胆怯，稍有声响就潜入水 ......