树木抵抗低温环境而继续生存的能力。由于发生的原因和机理不同， 又可分为抗冷性和抗冻性两种。前者指树木在15～0℃低温下的生存能力; 后者指树木在0℃以下低温环境中组织处于结冰情况下的生存能力。

抗冷性 冷害是一种代谢伤害。其伤害程度与温度、低温持续时间长短有关。冷害的外观症状主要表现在叶片上出现水渍状斑点， 失绿， 萎蔫， 直到植株枯死。一般认为冷害引起的生理变化与细胞膜系统拟脂部分由液晶态向凝固态的转变——相变有密切关系。因为细胞膜拟脂在零上低温下发生凝固导致膜结合酶——ATP酶的失活， 从而减少了细胞能量的供应， 使细胞因丧失主动吸收功能而导致离 ......