研究牧草的形态特征、生物学特性、遗传与育种、栽培管理、病虫害防治、保藏、加工调制与利用的理论和技术的学科。是农作物学和草原学的一个分支。其基本任务是探讨牧草的起源、分布和分类;研究牧草的特征特性，阐明其生长发育与生态环境的关系;改良牧草品种，提高产量，改善品质;开拓牧草产品的利用途径和加工保藏技术;以及人工草地的建植和经营管理技术等。

历史 现代意义的牧草学发源于20世纪30年代，当时是牧草受到空前重视的时代。在畜牧业生产占农业生产比重较大的英国、法国、美国等国家，都把牧草作为重要的农作物之一加以栽培和研究。30年代中期，法国以草田轮作来改进 ......