以改良牧草品质为主要目标的育种工作。牧草品质的好坏直接影响着家畜的生长和发育， 也会影响畜产品的品质和产量，因此，牧草品质育种工作得到育种家的充分重视。牧草的种类很多，利用的目的和方式不同对牧草品质要求各异，如营养品质、适口性品质和加工调制品质等。牧草品质的概念是相对的， 对于以饲养家畜、提高畜产品产量和质量为目标的牧草品质主要包括适口性、消化率、营养价值、有害成分含量等。

简史 1909年由美国农业部提出的苜蓿育种计划的目标之一就是提高干草品质， 但这时的概念相对较为笼统。后来多以增加牧草叶子的比例作为提高品质的标志。50年代前苏联全苏饲料 ......