家畜在生命和生产活动中， 伴随新陈代谢过程而产生的热。新陈代谢是家畜与周围环境之间的物质和能量交换， 以及体内的物质和能量转换过程。

家畜的所有器官和组织都参与产热， 但其产热量占总产热量的比重不同， 消化道约占25%，肝脏约占10%～25%，安静休息时肌肉组织约占1/3，其余则产自心脏、肾脏、神经系统和皮肤等。若以单位重量的器官和组织产热量计，肾脏、心脏、胰脏、肝脏、神经系统和唾液腺等产热较多，肌肉产热最少。家畜产热可分为基础代谢产热、维持代谢产热和生产代谢产热三种水平。

基础代谢产热 在适宜温度下，禁食空腹(营养物质消化吸收后状态)、限制活动的代谢产热 ......