法国位于欧洲西部，国土总面积55万平方千米，耕地1 925万公顷，永久牧场1 138万公顷。1991年总人口5 664万，其中农业人口264万。法国是一个农林牧渔全面发展的国家，实行多种经营，技术先进，水平较高。主要畜产品产量如肉类、牛奶等在发达国家中大都名列前茅。在1989年欧共体农业产量中所占份额：牛肉26. 6%，牛奶20. 6%，猪肉13. 8%，羊肉14.3%，禽肉27.9%，蛋15.5%。牛肉和禽肉产量的30%用于出口。

法国畜牧业发展条件很优越， 既有广阔的天然草地和牧场，又有发达的种植业提供充足的谷物饲料和其他饲料。1989年，法国草地和牧场占农用土地的38%，国内谷物消费量的60%左右用作饲料，再加上26%的耕地 ......