供饲用的豆科作物籽实。是兼能量饲料及蛋白质饲料为一体的精饲料。有两种类型。一类是蛋白质一脂肪型，其中有大豆、黑大豆、秣食豆等。另一类是淀粉—蛋白质型，其中有蚕豆、豌豆、小豆、杂豆等。前者含有粗蛋白质约30%～50%。脂肪15%～18%;后者含粗蛋白质20%～25%，含无氮浸出物50%～60%。前者取油后成饼、粕，是蛋白质饲料的主要来源;后者取淀粉或制酒后为糟渣，有些属蛋白质补充料，有些属能量饲料或粗饲料，因其粗蛋白质含量及粗纤维含量而异(见饲料分类)。豆类饲料中赖氨酸含量较高， 占粗蛋白质的比例约为6%～8%，近似于动物性蛋白质;但含硫氨基酸较低，尤其是豌豆、蚕豆中的含量 ......