生产马肉和马奶为主要目的的养马业。其品种、饲养技术与传统的役用养马均有区别。产品养马 (Продуктивноеконеводство)一词源于前苏联，1953年正式使用。广义的产品养马，除生产肉、乳外，还应包括皮、毛、脂、骨、蹄、脏器综合利用及马血清和孕马血清的生产。屠宰的副产品，脏器、腺体、血液可加工成食品或作工业原料;成年马的马皮可制革，幼驹皮能够制成高质量的毛皮产品;马血清作防治人畜各种疫病的生物制品，孕马血清广泛地应用于家畜繁殖和生物工程。

历史 在欧洲和亚洲， 原始社会的人们即把马肉和马奶作为喜爱的食品。古代的欧洲，斯基福人时代就已了解酸马奶的制 ......