氨基酸在活细胞内进行分解代谢和合成代谢的物理和化学变化过程。由饲料蛋白质提供的外源氨基酸、体组织蛋白质分解而来的及机体自身合成的内源氨基酸， 共同构成氨基酸代谢库。这些氨基酸经血液循环至机体各器官组织， 在细胞内进行代谢。体内氨基酸主要用于合成组织蛋白质，供机体组织更新、生长及生产产品。此外，某些氨基酸可通过特殊代谢途径变成体内各种具有重要生理功能的含氮物质，如嘌呤、嘧啶、甲状腺素等。超过蛋白质合成需要的以及机体不能利用的氨基酸在肝脏被分解。氨基酸的合成与分解呈动态平衡。氨基酸在体内的代谢过程见图。

氨基酸的分解代谢 包括氨基酸的脱 ......