饮茶方法之一。绿茶以冲泡后饮用为主，有些地区， 也有加料调制后饮用的习惯。绿茶主要是中国和日本、东南亚、西北非等地人民普遍喜爱饮用的茶类。各地因茶品不同， 有不同饮法。

中国国内习惯饮法， 高级绿茶或各类名茶， 除招待贵宾时用有盖有托的瓷质茶碗冲泡外， 一般用透明玻璃杯冲泡， 便于欣赏碧绿嫩芽、清澈茶汤和鲜爽香味， 江浙一带饮龙井、碧螺春等名茶， 大都采用此法。普通绿茶以采用陶瓷质茶杯冲泡为多。陶瓷杯保温性能强于玻璃杯， 使茶叶中有效成分容易浸出。低级绿茶及各种绿片末茶又多采用壶饮法， 便于将茶汤与茶渣分离， 饮用方便。各地对饮茶有不同讲究， ......