中国高等院校中最早设立的茶叶教学单位。它是由中国茶叶公司资助创办的。抗日战争时期， 复旦大学内迁到四川重庆。1940年春， 经代理校长吴南轩、教务长孙寒冰、总务长兼垦殖专修科主任李亮恭与财政部贸易委员会茶叶处处长吴觉农、中国茶叶公司总经理寿毅成协议， 决定在复旦大学设立茶叶系、茶叶专修科和茶叶研究室。由于当时国民党政府教育当局认为茶叶仅是一种作物，范围过窄， 不能设系， 便改茶叶系为茶叶组， 隶属农艺系。1940年3月由中国茶叶公司拨款9万元作为开办费。除设备及研究消耗部分全由中国茶叶公司负担外， 其他各项经常费用由中国茶叶公司担负2/3，复旦大学担负1/ ......