根据当地自然条件和茶类生长发育要求， 选择适合栽植的品种， 作为发展新茶园或老茶园改植换种的材料使用。栽培茶树要考虑品种的选用， 品种好坏影响茶叶的产量、品质和经济效益。

茶树形态学变异很大， 中国除福建、台湾和云南等茶区在生产上较注意良种选用外， 其余茶区的茶园中茶树品种较为混杂， 变异性多， 一般称为“群体品种”，急需进行鉴定工作， 去劣留优。逐渐淘汰质量较差的品种类型，是提高茶园经济效益的主要措施之一。

茶树品种选用， 可根据当地的土壤、气候条件和所制茶类而异。北方茶区或制绿茶地区，可选用中、小叶种为主的良种; 南方茶区宜于制红茶，可选用 ......