通过培育茶树以提高茶叶品质成分含量的育种方法。它是在广泛占有育种材料的前提下， 以品质作为主要目标， 通过制茶品质鉴定， 选育品质优良的品种。茶树是饮料作物， 嗜好者对香气、滋味良好的高级茶需求量逐渐增加， 寻求品质优良的茶树品种是育种发展的新趋向。

不同茶类的成品茶， 其品质要求各异。一定的品种材料， 基本上只适制一种茶类， 即适制性具有专一性时才能获得优良的品质， 例如乌龙茶品种、名丛、云南大叶种等即属此类。这是由于不同品种内在因素如化学成分的含量、组成和比例不同， 形成了不同的适制性。茶叶中的化学成分有数百种之多， 品质是各种成分的综合 ......