以茶为主，配有适量中药， 既有茶味， 又有轻微药味， 并有保健治疗作用的饮料。20世纪70年代以来， 由于食品污染、药物副作用对健康的威胁及营养过剩等问题日趋严重， 人们开始寻求、开发天然食品、天然药物。保健茶首先在西方流行。中国保健茶是以绿茶、红茶或乌龙茶为主要原料， 配以确有疗效的单味或复方中药制成; 也有用中药煎汁喷在茶叶上干燥而成; 或者药液茶液浓缩喷雾干燥而成。外形颗粒状， 易于沸水速溶。中国保健茶与外国药茶不同， 后者是以草药为原料， 不含茶叶，只借用“茶”这个名称。中国保健茶有降低血脂、胆固醇的功效， 对肥胖病、糖尿病、高血压、冠心病等 ......