油料作物的生产、交换、分配和消费等活动及其经济关系。油料作物的种类很多， 主要有大豆、油菜、花生、芝麻、向日葵、蓖麻、红花、胡麻、苏子和油莎草等，还有木本植物油橄榄、油棕榈、油茶、油桐、核桃和椰子等。

世界油料作物经济概况 在古代， 人类种植草本油料多属自给性生产，有些是药用或直接食用种子，用作商品交换还不发达。近代资本主义机器榨油业的兴起和榨油技术的发展以及草本油料用途的扩大， 油料作物经济才日趋发展。木本油料，最初多为天然林，并多为直接食用油籽， 或作他用， 很少榨油。有些木本油料如油橄榄、油棕榈、椰子等， 是随着资本主义市场的开拓和 ......