来源于植物或动物，以提供作物养分为主要功效的含碳物料。多数有机肥料兼有改善土壤性质的作用。

有机肥料是农业生产的重要组成部分。合理利用有机肥料是降低能耗，培肥地力，增强农业后劲，促进农作物高产稳产，维护农业生态良性循环的有效措施。在农业生产中使用人粪尿，动、植物残体历史悠久，近代由于化学肥料的发展而逐渐取代了有机肥料。20世纪70年代以来，随着环境、资源、能源、肥源问题的日益严重，施用有机肥料又重新引起了世界许多国家的重视。

利用有机肥料是中国农业的特色，中国在有机肥料的积制、保存和施用等方面有优良的传统和丰富的经验。中国古代农业生产所 ......