花椰菜的传播

花椰菜的演化中心在地中海东部沿岸，1490年热那亚人将花椰菜从黎凡特（当时被称为日出之地的地中海东海地区）或塞浦路斯引入意大利，在那不勒斯湾周围地区繁殖种子；17世纪传到德国、法国和英国，1822年由英国传至印度。19世纪传入中国。

穷人的医生

西方人很早就发现了花椰菜爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把它称为“天赐的良药”和“穷人的医生”。早在18世纪中期的欧洲，有种被称为“布哈尔夫糖浆”的药液，便是用花椰菜汁液配上蜜糖炼制而成的，当时用来治疗肺结核和咳嗽，疗效甚好，加上价格低廉，深受穷人的欢迎，所以得了这个美名。