禹：酒是个好东西，所以我拒绝。

《战国策》等史书中，有一个“十动然拒”的故事：上古时代，仪狄发明了酒，禹尝过，觉得十分美妙，然后疏远了仪狄。原来禹是觉得酒这东西太好，容易沉迷，应该敬而远之——不愧是严于律己的明君。他甚至预言：“后世必有以酒亡其国者。”果不其然，《史记》载，商纣王“以酒为池，悬肉为林，使男女裸相逐其间，为长夜之饮”，沉迷酒色，其后身死国灭，身体力行地实现了禹的预言。

殷商史料有限，究竟是纣王真干过这样昏聩的事，还是后世史官编故事黑他，如今已难辨别。不过从古文字来看，殷商时代，酒确实已经普及了。甲骨文酒字写作(1)，跟今天的字形结构相同，左水右酉。有时也直接以“酉”表示酒，酉字的甲骨文有(2)、(3)等写法，金文作(4)，都是象形盛酒的容器。仔细一看，容器底部还是尖的，神似仰韶文化的尖底陶瓶。尖底瓶并不便于放置，有人猜测它专门用来汲水。用汲水的器型来表示酒器，造字者可能是从酿酒的角度去思考的。