盐：来自沙漠的馈赠

作为当今全球最大沙漠，撒哈拉沙漠并不是一直都这么荒凉。数千万年前，它曾是一片汪洋，后来在地壳运动中变为内陆盆地。之后它又有过多次湿润时期，直到6000年前开始干涸，只给人类留下了少数绿洲、盐湖，以及千万年来积累的盐分。在非洲人眼里，这些盐简直像金子一样宝贵。

食盐中的钠元素，对人和牲畜都不可或缺，补充盐分在非洲的炎热气候下尤其重要。可在撒哈拉沙漠以南地区，虽然土地肥沃，还盛产黄金、象牙，食盐却是稀缺物资。其间蕴含的商机，着实不小。