罐头刀:先别住，再切割

罐头刀是“开瓶三兄弟”中最早被发明的。19世纪初，英国的罐头商杜兰德，从锡制茶叶罐中受到启发，改用铁皮镀锡的马口铁制成了世界上第一只铁皮罐头。铁皮罐头虽能防腐保质、方便运输，但想打开它可费劲了，只能用刀斧凿一个口子再撬开，这个过程里铁皮张牙舞爪，很容易划伤手。

这种近似原始的开罐方式直到1858年才被改变，美国人伊兹拉·华纳发明出了一种专门对付铁皮罐头的工具。它长得跟扳手很像，都是长杆上有个分叉的“大头”，所以也叫“牛头刀”。牛头的分叉一边是无刃厚铁片，一边开刃像镰刀，而且不在一个平面上。开罐头时，两个平面错开的间距正好能卡在罐头沿上，用铁片抵住罐头沿，压下手柄，镰刀通过杠杆原理就能把铁皮轻松刺破。然后沿破口移动支点接着切，罐头盖就被掀开了。如今的简易罐头刀就还沿用这个形式。