小黄鱼是海水中非常受欢迎的一种食材，因其肉质细嫩，营养丰富，口感鲜美，被誉为海鲜中的“小爱情”。小黄鱼的做法非常多样化，不同的地域和口味都有其独特的烹饪方式，下面为大家介绍一些小黄鱼的做法大全。

1.清蒸小黄鱼

清蒸小黄鱼的做法相对简单，将小黄鱼洗净去鳞去鳃，撒上盐，姜片、葱丝放在蒸碗中，放上小黄鱼，加入少许米酒和清水，上锅蒸大约10-15分钟，烹饪好后撒上葱花即可食用。

2.小黄鱼干煸

煸炒可以使小黄鱼的口感更加脆爽美味。将小黄鱼洗净去鳞，裹上淀粉后放入热油中炸至金黄色捞出备用。锅中再热一些油，放入姜蒜和干辣椒爆炒，放入煸好的小黄鱼继续翻炒，加入盐、糖、鸡精、料酒等调料，最后撒上葱花即可。

3.小黄鱼煮饺子

在包饺子的时候，加入小黄鱼肉馅，能够增加饺子的口感，营养价值也更加丰富。将小黄鱼去骨后切成细末，和猪肉末、葱姜末、料酒、盐等混合好。将馅料包入饺子皮中，然后将饺子放入开水中煮熟，最后配上醋和辣椒油即可食用。

4.小黄鱼煲汤

小黄鱼和其他海鲜一样，可以做成美味的汤品。将小黄鱼洗净去鳞去骨后，用水煮沸后捞出洗净，然后准备煲汤的原料：冬笋、胡萝卜、洋葱、西红柿、香菜等，加上适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料，煲制1-2小时，最后撒上葱花和香菜即可。

小黄鱼的做法非常多样化，我们只需掌握做法的一些基本技巧和口味，就能够享受到小黄鱼的鲜美滋味。